【录】看展腊月二十六尝尝东汉四川大师傅的拿手菜！

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【录】看展腊月二十六尝尝东汉四川大师傅的拿手菜！

2024年08月21日必博bibo

　　春节将至！

　　景是新春美，花开新春艳，火遇新春旺，酒逢新春香，鱼为新春留。

　　人一年最隆重的一顿饭年夜饭即将登场，家人围桌而食，举杯停著尽是人间烟火味。现在就和闷墩儿一起搭乘吃货号时空机，穿越回古代巴蜀，探听探听汉代四川大厨都做些什么肉？蜀人欢愉饮酒的聚会有多热闹？今年，这顿文化年夜饭就由闷墩儿家的文物大厨们亲自掌勺，一起看看吧

　　编者按

　　快要过年了

　　汉代四川大厨都做些什么肉？

　　一起认识陶庖厨俑

　　陶庖厨俑成都博物馆藏

　　四川大师傅开工了！

　　看看案板上都有啥肉

　　古代人要是想吃肉了

　　一般都会做些啥？

　　咱们去汉四川的厨房里瞧一瞧！

　　正好这儿有位大师傅刚准备开工

　　他身着汉代特色的右衽袍服

　　头上戴着介帻jiè zé

　　古代的一种长耳朵裹发巾

　　正跪坐在地上

　　脸上还挂着喜气洋洋的笑容

　　得眉眼睛都弯了

　　啥事儿这么高兴？

　　看看他面前的案板就知道了！

　　有猪头猪腿鱼肉狗头

　　还有满到溢出的动物爪子

　　食材丰富到盆满钵满

　　大师傅左手虚按右手作持刀状

　　上身微微前倾

　　似乎正准备处理眼前的大鱼大肉

　　红烧肉酱肘子糖醋里脊

　　肉食爱好者表示

　　已经把能做的菜品替师傅先想好了！

　　汉人

　　大师傅这类的庖厨俑

　　是四川地区汉代陶俑的重要类型

　　常用真实的生活细节生动的表情刻画

　　表现人们对富足生活的喜悦

　　是汉代天府之富足安定的真实写照

　　还有很多造型各异的大师傅

　　拿手菜品也各不相同

　　实现了食材自由的三庖厨俑

　　仔细看左下角

　　有一个形如饺子的食物

　　三庖厨俑四川博物藏

　　也有专心宰鱼的汉庖厨俑

　　看起很有经验的样子

　　汉庖厨俑四川博物藏

　　四川人好滋味尚辛香

　　在一块宴饮叙谈画像砖上

　　就生动记录了蜀人欢愉饮酒聚会的模样

　　宴饮叙谈画像砖成都博物馆藏

　　年二十六

　　过年的肉赶快安排上

　　年二十六是磨刀霍霍向猪羊的日子

　　也就是说这一天该筹备过年的肉食了

　　在年夜饭

　　肉类当然必不可少

　　四川自贡一户人家的年夜饭

　　传统俗

　　除夕到正月破五前都不大动烟火

　　年前一项重要的任就是置办年节食品

　　因为肉寓意富裕

　　表达了对年

　　红红火火富裕吉祥的美好祝愿

　　乐观的四川人早在千年前

　　就已经体悟到了美食的治愈力

　　腊月二十六

　　一顿红烧肉犒劳自己吧

　　源视新闻客户端

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